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CMCFALGSM - (CM07) GROTTE SUL MARE FALERIO DOC
GROTTE SUL MARE FALERIO DOC,MARCHE,WHITE WINE
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DENOMINAZIONE: Falerio DOC
COLORE: Bianco
UVE: Trebbiano, Passerina, Pecorino
ZONE DI PRODUZIONE: Areale del Falerio DOC
ALTIMETRIA: 200-300 mt. sul livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cortina semplice
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4500 ceppi per Ha
RESA PER ETTARO: 120 q.li per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda e terza decade di Settembre
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50%
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Falerio DOC Grotte sul Mare ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di mela e fiori. Di buona persistenza aromatica mantiene il suo aroma caratteristico anche dopo due anni dalla vendemmia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C
ABBINAMENTI: va degustato con antipasti, primi piatti, carni bianche e naturalmente cucina marinara.
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