Tipico e​ diVino

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CASTAPASSERINA – MARCHE IGPDai vigneti di Offida, in contada Ciafone, vi presentiamo questo splendido vino, dal colore giallo paglierino tenue, brillante e consistente. Il profumo, intenso ed aromatico, presenta una netta sensazione di frutta bianca e mela verde con sfumature di buccia di banana. Al gusto è ricco, grasso, fresco, equilibrato, con una struttura importante basata sulla mineralità. Finale elegante tutta frutta.TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: La Passerina IGP Casta ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di mela e fiori. Il sapore secco e gradevolmente acidulo. Di buona persistenza aromatica mantiene il suo aroma caratteristico anche dopo due anni dalla vendemmia. UVAGGIO: Passerina 100%AFFINAMENTOGRADI: 12% Vol.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C ABBINAMENTI: antipasti, formaggi freschi, carne bianca, pesce.


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Tipico e diVino | P.IVA 01979420443
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